„Die Römer kamen zur Zeit des Zweiten Punischen Krieges zwischen Rom und Karthago im Jahr 218 v. Chr. im Rahmen ihres Feldzugs zur Unterwerfung der phönizischen Siedlungen entlang der Küste nach Südspanien. Während der 700-jährigen römischen Kolonialherrschaft florierten die Stadt und ihre Industrie. und 49 v. Chr. erhielt die Gemeinde (eine von 20 damals geehrten Städten in Spanien) den Titel Firmium Julium Sexi in Anerkennung der Loyalität der Stadt gegenüber Rom.
Bei Ausgrabungen in den weitläufigen botanischen Gärten von Majuelo wurden in den 1970er und 1980er Jahren wichtige Beweise für die Fischsalz- und Pökelindustrie freigelegt. Diese offenbarten das große Ausmaß des Wiederaufbaus und der Modernisierung der Industrie unter römischem Einfluss. Ein Teil des Geländes wurde sorgfältig konserviert und gibt einen Eindruck von der Größe der Branche. Diese Industrie benötigte nicht nur große Mengen an Fisch und Meersalz, die an vielen Orten entlang der Küste produziert wurden, sondern auch eine ständige Versorgung mit frischem fließendem Wasser.
Um diesen Bedarf zu decken, bauten die Römer im 1. Jahrhundert n. Chr. eine vier Meilen lange Wasserleitung in den Tälern des Rio Seco und des Rio Verde, darunter fünf bedeutende Aquädukte. Bemerkenswerterweise stehen alle noch und vier von ihnen sind nach 2.000 Jahren immer noch in Gebrauch – sie wurden von den Mauren im Laufe der Jahrhunderte angepasst, um den Bedürfnissen der Pflanzenbewässerung zu dienen. Die römische Wasserversorgung diente auch der Stadt und kürzliche Ausgrabungen im Stadtzentrum haben das fünfte Aquädukt und die römischen Bäder freigelegt.
Die Römer waren wahrscheinlich die ersten, die die Burg von Saint Miguel befestigten, obwohl häufige Umbauten die meisten der sehr umfangreichen römischen Befestigungsanlagen ausgelöscht haben. Dazu gehörte eine Brücke von der Burg zum „Peñon del Santo“ mit einem massiven, 30 m hohen Bogen, der bis mindestens 1800 überlebte.
Direkt unterhalb der Burg auf der Landseite befindet sich die „Cueva de Siete Palacios“, was übersetzt „Höhle der sieben Paläste“ bedeutet. Es handelt sich jedoch nicht wirklich um eine Höhle, sondern um den größten Überrest eines römischen Palastes, der bisher in Almuñécar gefunden wurde und Hunderte von Jahren als „Sozialwohnung“ überlebt hat, bis die „Höhlenbewohner“ in den 1970er Jahren neu untergebracht wurden. Erst dann wurden seine wahren Ursprünge deutlich. Heute beherbergt es das Stadtmuseum.
Andere wichtige römische Überreste im Bezirk sind eine römische Brücke in Cotobro und römische Gräber an mehreren Stellen.”