“Romarna kom till södra Spanien vid tiden för det andra puniska kriget mellan Rom och Kartago 218 f.Kr. som en del av deras kampanj för att kuva de feniciska bosättningarna längs kusten. Under 700 år av romerskt kolonialstyre blomstrade staden och dess industri, och år 49 f.Kr. fick kommunen (en av 20 städer i Spanien som hedrades vid den tiden) titeln Firmium Julium Sexi som ett erkännande av stadens lojalitet till Rom.
Stora bevis på fisksaltning och -torkningsindustrin avslöjades under utgrävningar på 1970- och 1980-talen i den omfattande botaniska trädgården Majuelo. Dessa avslöjade den stora omfattningen av återuppbyggnaden och moderniseringen av industrin under romerskt inflytande. En del av platsen har bevarats noggrant, vilket ger en uppfattning om storleken på industrin. Denna industri krävde inte bara stora mängder fisk och havssalt, producerat på många ställen längs kusten, utan också en konstant tillförsel av färskt rinnande vatten.
För att möta denna efterfrågan byggde romarna under 1:a århundradet e.Kr. fyra miles av vattenledning i Rio Secos och Rio Verdes dalar, inklusive fem betydande akvedukter. Alla, anmärkningsvärt nog, står kvar och fyra av dem är fortfarande i bruk efter 2 000 år – anpassade av morerna genom århundradena för att tillgodose behoven av bevattning av grödor. Den romerska vattenförsörjningen tjänade också staden och de senaste utgrävningarna i stadskärnan har avslöjat den femte akvedukten och de romerska baden.
Romarna var förmodligen de första som befäste slottet Saint Miguel, även om frekventa ombyggnader har utplånat de flesta av de mycket omfattande romerska befästningarna. Dessa inkluderade en bro från slottet till “Peñon del Santo” med en massiv 100 fot (30 m) hög båge som överlevde till åtminstone 1800.
Strax nedanför slottet på landsidan ligger “Cueva de Siete Palacios”, som översätts som “De sju palatsens grotta”. Men det är faktiskt inte en grotta, det är snarare den största kvarlevan av ett romerskt palats som hittills hittats i Almuñécar, efter att ha överlevt i hundratals år som “socialt boende” tills “grottborna” återinhystes på 1970-talet. Först då blev dess verkliga ursprung uppenbart. Här finns nu stadsmuseet.
Andra viktiga romerska lämningar i distriktet inkluderar en romersk bro vid Cotobro och romerska gravar på flera platser.”